Laktoosi-intoleranssi tarkoittaa sitä, että suolisto ei pysty hajottamaan ravinnosta saatavaa laktoosia, vaan se kulkeutuu paksusuoleen hajoamatta. Paksusuolen bakteerit käyttävät laktoosia ravinnokseen, mikä lisää kaasunmuodostusta. Tämä johtaa laktoosi-intoleranssin tyypillisiin oireisiin, kuten turvotukseen, ilmavaivoihin, ripuliin ja epämääräisiin mahakipuihin.
Paras keino oireiden välttämiseen on noudattaa laktoositonta ruokavaliota. Tarvittaessa käytettävät laktaasientsyymivalmisteet edistävät laktoosin pilkkoutumista ja siten lievittävät oireita.