A-vitamiini

A-vitamiini eli retinoli on tärkeä näköaistin, erityisesti hämäränäön, värinäön ja silmien terveyden ylläpidolle. Se tukee myös vastustuskykyä, ihon epiteelikudosten kuntoa sekä solujen kasvua ja erilaistumista. Ruokavalion kautta A-vitamiinia saadaan eläinperäisistä lähteistä, kuten lihasta, kananmunista ja vitaminoiduista levitteistä, sekä kasvikunnan lähteistä, kuten keltaisista, punaisista ja oransseista kasviksista (esimerkiksi porkkanasta), jotka sisältävät A-vitamiinin esiastetta beetakaroteenia. Elimistö muuntaa beetakaroteenin A-vitamiiniksi tarpeen mukaan. A-vitamiinin imeytyminen ja hyödyntäminen edellyttävät myös sinkkiä.

A-vitamiini on rasvaliukoinen ja varastoituu maksaan. Se on tärkeä myös sikiön normaalille kehitykselle, mutta liiallinen A-vitamiinin saanti raskausaikana voi altistaa sikiövaurioille. Tämän vuoksi raskausajan monivitamiinivalmisteissa ei ole A-vitamiinia.

Aikuiselle A-vitamiinin saantisuositus on naisilla 700 µg/vuorokaudessa ja miehillä 900 µg/vuorokaudessa. A-vitamiinin esiasteen beetakaroteenin saantisuositus on naisilla 1400 µg/vuorokaudessa ja miehillä 1600 µg/vuorokaudessa.